由中國(guó)工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)，淮南“淮南牛肉湯”集體商標(biāo)近日成功注冊(cè)。通過(guò)注冊(cè)集體商標(biāo)，可加大淮南牛肉湯品牌創(chuàng)立意識(shí)，提升區(qū)域品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造出叫響全國(guó)的區(qū)域特色小吃品牌。

　　為了讓淮南牛肉湯更加規(guī)范、衛(wèi)生，2007年，淮南市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局首次為一個(gè)具體菜肴——淮南牛肉湯制定了技術(shù)規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)，由淮南市質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生防疫、食品藥品監(jiān)督、農(nóng)委、工商聯(lián)等多個(gè)專業(yè)技術(shù)部門組成的專家委員會(huì)審定通過(guò)。據(jù)淮南市烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)人士介紹，淮南牛肉湯將徽菜鮮、咸、辣的特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致，淮南的民俗文化、自然資源和飲食習(xí)慣自然而然形成了淮南牛肉湯的獨(dú)特風(fēng)味，已形成了它特有的品味和價(jià)值，成為外地客人到淮南市喜歡品嘗的特色小吃之一。